常喝牛奶对健康大有裨益，不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。: @0 u  f9 ]3 f+ i0 A" O
橘子与牛奶
4 a; k, E; z. ^1 @. D在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
+ j( ^2 D* w- y  D) L! a( Q) E+ X& I# g因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。* P( F! k; d( u, h: O% F$ s' R; f
果汁与牛奶 % d& Q' K$ ~! f5 ^) c( E
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。( J! T6 |# Y( \( C" A- ~4 a
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。2 n! h; I: ]+ I! M, B- \' O: K
牛奶与糖
6 G% I3 p4 Z) w5 E* J$ N7 `! O6 c牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。4 c) l7 e! a3 @+ [6 D7 N
牛奶与巧克力 : o% k4 ^1 q( L% F# M
牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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牛奶与药 : y9 @$ W# Z& f4 x( z$ K6 a
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
' ?5 E3 x# j9 U" i2 p& o7 P由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。, G) h2 @) j5 L' p: _+ r
因此，在服药前后1小时也不要喝奶。