说到鱼饼，大家可能都会先想到好吃的炎亭鱼饼。

　　炎亭鱼饼由东海鱼"免"鱼、马鲛鱼制成，不仅可作冷盘吃，还可以切丝小炒、葱味清汤，甚至还可作零食或夜宵来吃。其美味当然让人回味无穷..

　　美味的炎亭鱼饼是怎么出炉的呢？

　　据介绍，鱼饼多采用"免"鱼, 马鲛鱼鱼肉做，首先将马鲛鱼去皮剔骨，剁成肉茸，再加入面粉、适量的盐及适量的水还有“秘密”配方，然后用手不断地搅拌使之变成糊状。最后，用勺子舀植物油放到锅内，油滚热后，择取适量的糊状鱼饼原料，放入热油中炸，另一种方法是把糊状的鱼饼原料放入锅中蒸。不一会儿，鱼饼就这样新鲜出炉了，看起来外观金黄，吃起来并无半点油腻的感觉，而且很有韧性、味道鲜美。而且马鲛鱼被誉为“黑色食品”，可以润肤美容，其体内含有丰富的无机盐和微量元素，其脂肪含量也低，瘦身的MM大可不必担心会发胖。