又到了年底，频繁在各种“夜宴”里赶场的姐姐妹妹们，如果不想赴宴后直赴医院，那就一定要用上这几条保“胃”战术……

饭后即用茶点可以帮助消化吗？

　　Q：由于工作原因饭局很多，为了健康着想，我习惯饭后喝喝茶，吃点水果，这样对身体有益吗？

    A：给你讲讲饭中和饭后马上喝茶不科学的原因：茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物；还能与食物中的铁、镁等金属元素发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，茶水偏碱性，饭中或饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，减少胃蛋白酶的分泌，从而影响消化，因此吃饭过程中和饭后半小时内切忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选择菊花茶这样的淡茶。

    饭后马上吃水果也不利于身体健康。食物进入胃以后，需要1～2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果人们在饭后立刻吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期这种生活习惯，就会导致消化功能紊乱

　怎样的用餐顺序可以保健到肠胃？

　　Q：我们好多同事吃自助，都秉持着“扶着墙进，扶着墙出”的饮食观，而且猛吃海鲜，猛吃肉，您说这可行吗？吃自助餐有没有正确的顺序呀？

　A：肯定地讲，这种吃法对身体是有害的。人体有三大基础平衡——体温平衡、营养平衡和体液酸碱平衡。人体通过平衡摄食并依靠自身调节系统，将血液酸碱度精确控制在一恒定范围的生理现象，就是酸碱平衡。健康人的血液一般略带碱性。我们每天从外界摄取的食物和新陈代谢过程中所产生的代谢产物，有些是酸性，有些是碱性，这是体内酸性或碱性物质的主要来源。具体地讲，肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类、甜食等碳水化合物类食物都是酸性食物，而蔬菜、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等则是碱性食物。因此，在吃自助餐的时候，一味多吃海鲜、多吃肉，甚至吃得“扶着墙出”，酸性物质摄入太多，碱性物质摄入足，会造成体内酸碱失衡。长此以往，会引起高尿酸血症、痛风、高血脂、肥胖等，并易导致胃肠道、肝脏、肾脏的疾病。所以，正常的饮食顺序（不单指自助餐）是汤、青菜、饭、肉。还要注意，不可吃得过饱，俗话说：“饭吃八成饱，到老肠胃好”。

　　喝醋消食又美颜，所以醋成美女嘛？

　　Q：我吃饺子有个习惯，就是不管碗里剩多少醋，都会一饮而尽，因为我相信“醋”成美女嘛，对减肥消食很有好处，对吗？

    A：有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。就中医而言，醋有消肿、解毒、消食、散淤的功效。适量饮用醋对身体健康绝对是有帮助的。但是不是越多越好呢？中医理论曾提到“酸走筋，筋病勿多食酸”。由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，而且有低血压、醋过敏、消化道溃疡、骨骼虚弱、肠胃宿疾的人是不宜多喝醋的。市面上购买的酿造醋、发酵醋或自行用米醋泡渍的水果醋、健康醋浓度都达到4.5°～6°以上，不可直接饮用。

   吃饺子蘸醋，可以增进食欲，解腻助消化，很多人都这么做。须知饺子好吃，热量更高，5、6个饺子所含热量相当于3碗小米粥或1碗半米饭的热量。我们吃饺子时，因为好吃，所以无形中摄入了高热量。追求美的女性朋友们，你大概还不知道吧，你可以一顿吃6碗小米粥或3碗大米饭呢，再配合点助消化的醋，结果不言而喻了。

无辣不欢的我相信辣椒可以减肥？

　　Q：听说多吃辣椒可以提高体内脂肪燃烧的速度，我可是个“无辣不欢”的女孩，每天都吃辣椒，怎么也没瘦啊？

    A：有的日本医学专家认为多吃辣椒可以减肥，主要是因为辣椒含有大量的辣椒素，它能促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，肾上腺素通过发汗、促进脂肪分解而起到减肥作用，在日本以及国内曾一度流行起“吃辣椒热”。但辣椒减肥至今尚无科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢作用，但这种效果无法持久，因而也达不到减肥功效。辣椒素有活跃交感神经的作用，我们需要在饭后，趁交感神经兴奋期间，加强运动，才可以达到减少脂肪的目的。又由于辣椒属于辛辣食品，刺激性大，过量食用会破坏神经末梢的感觉，久而久之，使胃肠黏膜损伤，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛及腹泻等，严重的还会出现消化道出血。过量食用辣椒还会对人的味觉神经造成损害，并能影响肝脏和肾脏功能。因此建议广大女同胞们不要追求减肥而盲目过量食用辣椒。